从防癌角度怎样培养科学的饮食习惯呢？福州医博肛肠医院医生表示：首先，平衡饮食是避免各种营养素缺乏的重要方法，那些偏食习惯是不可取的，尤其是现代节奏较快的社会，不能一味追求方便，而把饮食简单化，要有意识地摄入各种营养素。具体讲，应该注意下面几点。

1、为有效预防结肠癌，男性钙的的日摄入量1800毫克，女性1500毫克是一个合适的剂量。另外，所有成人所消耗(摄入)的维生素D应达到200国际单位(5微克/天)。充足的钙和维生素D，目标只通过食物补充就能达到。大多数人吃面包，这可能是一个 提高钙的摄入量的理想办法。饮用有强化钙的大众饮料，也是另一种途径。足够的维生素D状态可以通过晚春、夏季、早秋11点至12点每天晒太阳10～15分种得到。

2、从预防结肠癌的角度出发，我们建议减少脂肪摄入量，提倡低脂肪饮食。不主张脂肪过度摄入，尤其是各种动物脂肪。中国人重感情，重交往，但应注意避免在宴会上被动吃过多脂肪，因为宴请者往往会以营养丰富的高脂肪、高蛋白为主菜待客。

3、有人推算，如果美国人饮中纤维素增加70%即达到人均每13g的话，则大肠癌的发病率可降低约30%。从这一角度出发，应注意鼓励多进高纤维素食物，如新鲜蔬菜及水果。那些不爱吃蔬菜及水果，或粗粮的人应注意调整自己的习惯。

4、从科学研究结果我们还应注意多补充胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，多食葱蒜类食物，多吃些含微量元素丰富的食物，而尽量少吃腌制食品。